"Die Kombination ausgewählter Biere mit hervorragender Küche ist (m)ein Traum."

Er ist Biersommelier und Koch gleichermaßen, somit kennt er sich mit der richtigen Bierauswahl zu jedem Gang besonders gut aus. Mit Hingabe widmet er sich seinem Angebot von Verkostungen, Kochkursen mit Verkostungen, Kochkursen mit Bier, Brauereiführungen mit Verkostungen und Degustationsmenus. Übung hat er darin bereits ordentlich und konnte in der Brauerei Eichhofen, im Alten Restaurants Regensburg und im Restaurant Gänsbauer beweisen, was er auf dem Kasten hat.

Seine Hobbys sind eine Reise durch die Getränkewelt: Bier, Wein, Champagner, Whisky und Cognac. Gourmetreisen und - wen wundert es - Kochen runden seine Interessen ab.